今天我们要说的是一个关于淄博烧烤的故事，一个关于东北女人的故事，一个关于梦想与现实的故事。
淄博
你们还记得今年3月份的时候，淄博烧烤突然火遍全国吗？那个时候，无论你在哪个城市，只要打开短视频，就能看到一大堆人在晒自己吃淄博烧烤的视频。那个时候，无数的游客涌向淄博市张店区，为了吃一顿烧烤，排队几个小时也不在乎。那个时候，淄博烧烤店的老板们都笑得合不拢嘴，每天营业额暴涨几倍甚至几十倍。淄博烧烤店
在那些淄博烧烤店里，有一家是由一个东北女人开的，她叫袁姐。她10年前跟着丈夫来到淄博，在山东理工大学附近开了一家烧烤店。她的店铺距离“第一网红”牧羊村烧烤总店也只有一公里，主要客源是大学生和游客。山东理工大学
袁姐的烧烤店在淄博烧烤爆红的时候也受益匪浅，每天营业额从1万左右涨到了3万，两个月内赚了四五十万。这让袁姐觉得自己终于找到了成功的捷径，她开始幻想着用这笔钱给儿子买房买车，给自己买衣服买化妆品，给丈夫买保健品买保险。淄博烧烤
但是高压的工作状态也让袁姐和她的丈夫身心俱疲，她患上了支气管炎，连续输液一个星期，丈夫也因为过度劳累而住院。她开始考虑转让店铺，回老家陪伴即将高三的儿子。6月以来，淄博烧烤的热度开始降温，游客数量明显减少，袁姐店里的主力军又变回了大学生们，营业额也恢复到了正常水平。她将转让店铺的视频发在了短视频平台上，但直到现在，店铺依然没有转让出去，之前询问的人也没有下文。
袁姐不是唯一一个想转让店铺的人，在某中介平台上，仅淄博市张店区内正在转让的烧烤店就多达320家，大多数都是在5月中旬、六月后发布的。中介工作人员告诉她，“要转就赶紧转，到了秋天冬天，淄博烧烤会‘一地鸡毛’”。这就是袁姐和淄博烧烤的故事。从这个故事中我们可以看出，淄博烧烤的爆红并不是偶然的，而是有着深刻的市场和社会背景的。淄博烧烤的成功也不是永恒的，而是有着明显的周期性和泡沫性的。当一个行业或者一个产品突然爆火的时候，我们要冷静地分析其中的原因和趋势，不能盲目地跟风或者沾沾自喜。我们要有自己的判断力和应变能力，才能在变化中求稳，稳中求胜。 #东北女人干淄博烧烤这10年#
