七十二餐尖品
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供应链揭秘
“从古至今都有预制菜，猪蹄、烧鸡、酱牛肉是不是预制菜？难道说我们现在去买他能现场做出来吗。”
01
千味央厨 宴席菜
千味央厨有面点系列的产品，有预制菜的产品，还有一些小吃类的产品。
吉味满堂系列，针对的是宴席的菜肴：
糯米东坡肉
，是千味央厨推出的一个爆品。这个肉非常酥烂、香糯不腻口，是一道宴席的菜肴，无论是家宴，酒店，各个场景都比较适合。
左边腐乳扣肉，右边糯米东坡肉
特点：上等五花 甄选糯米
适合乡宴、团餐、中餐、快餐
中华腐乳扣肉
，取精选五花肉，里边垫的是干豆角，做的是南乳的味道，香味香浓。肥瘦相间，是酒席上常见的菜肴。
特点：无需解冻 带碗蒸熟
适合乡宴、团餐、中餐、快餐
豪宴盛馔系列 中华狮子头
，源自隋唐时代葵花斩肉。经过这么多年的演变，现在也是国宴上用的狮子头，手工团制，采用经典的方法，小火炖六小时。
适合渠道：餐饮、高端宴席
02
为什么需要预制菜
这些菜费工费时，如果在家或者在饭店去做，大概要2、3个小时左右的准备工作。
而预制菜的生产是在工厂这种安全卫生的管理体系中，每个环节严格监管，保证食品安全；在做法上还原传统的配方，还原厨师制作的流程。
主打一个提高效率、还原本味、健康安全。
猪肉豆角焖面上笼蒸，30分钟蒸热以后直接就可以出餐；
这款苗岭红酸汤鱼搭配一个免浆的黑鱼片，一共分a，b包：先拿a包汤底开汤，再把b包鱼片放进去一煮就可以了，非常方便。
