虾青素的功效与作用是什么
虾青素是一种氧化性极强的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，国际上已将其应用于保健食品、高档化妆品、药品等领域中，虾青素本身稳定性不高，易氧化、见光易分解，市场上多以虾青素凝胶的形式保留其活性。 扩展资料： 生理功能： 1、抗氧化 虾青素的重要性质在于它的抗氧化性，它是一种优良的抗氧化剂，虾青素强大的抗氧化活性是因为其能稳定膜的结构，降低膜通透性、限制过氧化物启动子进入细胞内。 2、抗癌作用 比较各种类胡萝卜素抗肿瘤活性，以虾青素的作用效果最强，虾青素能有效控制多种癌症，如肝癌、口腔癌、大肠癌 、膀胱癌和乳腺癌。 3、增强机体免疫力 虾青素能明显增强机体局部和全身的免疫能力，这种免疫调节特性与抗氧化性相结合，在防止疾病的发生与传播中发挥重要作用。 参考资料：百度百科-虾青素
虾青素和叶黄素什么区别，哪个效果更好？
虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。
目前已知的虾青素的作用有：
消除关节不适、疼痛、肿胀：
人体内自由基的积累会导致氧化损伤，进而诱发关节疼痛、肿胀、无力、有响声，以及五十肩、网球肘。虾青素具有强抗氧化性，能抑制自由基，减少关节损害。美国科学家曾针对网球肘患者进行过为期8周的试验，连续服用虾青素的人手的握力提高了93%，而没有服用的人原有的疼痛加剧了。
缓解运动疲劳：
当机体运动时，肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。
研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂能抑制自由基对机体的氧化损害作用。口服虾青素还可强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。
保护眼睛健康：
类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。
研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能防止视网膜氧化，对中枢神经系统，尤其对大脑起到保护作用，尤其是视网膜黄斑较更加显著。而乐睛视力营养素，就是这方面的代表。
抗衰老，防紫外线辐射：
紫外线辐射是表皮光老化和得皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。因此，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化。
虾青素的功效与作用(叶黄素的功效与作用)
1、花青素的功效与作用及禁忌症。
2、花青素的功效与作用禁忌。
3、花青素的功效与作用究竟是什么。
4、花青素的功效与作用对皮肤的作用。
1.抗氧化：花青素抗氧化作用很强，能清除自由基，保护细胞，延缓衰老。
2.抵抗紫外线对皮肤的损伤：花青素能抑制胶原蛋白酶，保护皮肤，增加皮肤的光泽度。
3.抗过敏：花青素可以抑制组胺的生成，从而减轻过敏和炎症反应。
4.花青素：花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。
5.水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分和之有关。
6.在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
7.已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。
8.自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。
9.花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。