食材:干玫瑰花20g、玫瑰花酱2小勺、琼脂4g。 做法如下: 1、琼脂剪小段,用冷水浸泡至软。 2、玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用。 3、泡软的琼脂放入锅中,加入泡好的玫瑰茶汤和适量玫瑰酱。 4、小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化。 5、温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型即可。 注意事项: 1、琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用。 2、泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些。 3、琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。
布丁的做法如下: 原料:牛奶290g、白糖25g、鸡蛋150g。 1、那就用鸡蛋、牛奶和白糖做一个超简单又洋气的焦糖布丁,去超市准备鸡蛋,牛奶,白糖。 2、先把白糖加水熬成琥珀色。倒进小碗里,冷却到凝固。 3、布丁的部分也只用到了鸡蛋、白糖和牛奶,找一个碗同样用筷子搅和搅和。 4、就可以全部搅拌均匀后过一下筛就得到了细腻的固定液。 5、找一个小杯子下面放琥珀色的焦糖,上面倒入鸡蛋、白糖和牛奶搅拌好的液体。 6、可以用保鲜膜封口放到锅里,中火蒸20分钟,也可以用烤箱温度我写在屏幕上了,焦糖布丁的口感真的太明了。